FAND SASSARI - Associazione Italiana Diabetici

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Mercoledì, 9 Novembre 2011
Diabete e cioccolato: un abbinamento possibile

Diabete e cioccolato: un accostamento che può apparire provocatorio, se non addirittura dannoso per la salute. E, invece, non è così. Ne sono convinti gli esperti, a confronto sul tema in occasione della tavola rotonda 'Diabete e cioccolato: un abbinamento possibile in una dieta controllata e variata' promossa dalla Campagna Buon Compenso del Diabete nell'ambito della manifestazione Eurochocolate. "Sensibilizzare ed educare ai corretti stili di vita e a un'alimentazione sana ed equilibrata - è stato detto - è prioritario per riuscire a prevenire e tenere sotto controllo il diabete". "Non esistono alimenti di per sé 'buoni' o 'cattivi - ha spiegato Sara Farnetti, Società Italiana di Scienze dell'Alimentazione -. Una dieta sana, indispensabile sia per prevenire patologie come il diabete, sia per tenerle sotto controllo, evitando i rischi legati alle complicanze, deve essere equilibrata ma anche il più possibile varia e completa. Il cioccolato è un alimento nutrizionalmente valido e può pertanto essere inserito in qualsiasi regime alimentare, incluso quello delle persone con diabete, purché il suo consumo sia controllato, sia in termini di quantità che di qualità, e associato in modo intelligente alle altre pietanze del pasto. Il cioccolato fondente, caratterizzato da un'elevata percentuale di cacao, un'elevata disponibilità di antiossidanti, un basso contenuto di zuccheri e meno grassi saturi da latte o da oli vegetali rispetto al cioccolato bianco, al latte o con nocciole, è sempre da preferire, specie in caso di diabete".

[Fonte: AGI, Perugia, 18 ott]



da
Progetto Diabete
http://www.progettodiabete.org/