FAND SASSARI - Associazione Italiana Diabetici

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Mercoledì, 30 Marzo 2011

Benefici dei nitrati inorganici contenuti nelle verdure

In un recente studio è stato riscontrato che dopo aver assunto piccole dosi di nitrati inorganici per 3 giorni, persone sane consumavano meno ossigeno nel corso di una pedalata in bicicletta. I ricercatori del Karolinska Institutet in Svezia non stanno però raccomandando di assumere i nitrati, ma piuttosto affermano che questi risultati possono offrire una spiegazione ai ben noti benefici sulla salute di frutta e ortaggi e, in particolare, di verdure a foglia verde. “Stiamo parlando di una quantità di nitrati equivalente a quella contenuta in 2 o 3 barbabietole rosse o in un piatto di spinaci”, afferma il Dr. Weitzberg. “Sappiamo che diete ricche di frutta e verdura possono aiutare a prevenire diabete e malattie cardiovascolari, ma non era ancora noto quali fossero i nutrienti attivi. Questo studio individua i nitrati inorganici come candidati per spiegare questi benefici”.

[Tratto da: Science Daily - Fonte: Cell Metabolism - Traduzione e adattamento a cura di: Silvia Bailo]



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